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Crece el uso industrial de edulcorantes en el mundo

Cada país tiene regulaciones particulares para el uso de edulcorantes no calóricos y las define en pleno uso de su soberanía; sin embargo, a nivel mundial todas las evidencias científicas indican que su utilización es totalmente inocua para toda la población, aseguró la doctora María Cecilia Figueiredo, profesora de la Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Campinas, Brasil.

¿Por qué debemos cambiar nuestros hábitos?

La salud y la prevención empiezan con hábitos saludables que pueden cambiar drásticamente nuestra calidad de vida. ¿Cuáles son los tuyos?

¿Qué es un ambiente obesogénico?

Tradicionalmente, el sobrepeso y la obesidad se abordan como si fueran problemas de individuos aislados. Muchas de las actuales estrategias para prevenir y revertir el incremento de obesidad entre la población están centradas en que cada persona cambie individualmente sus hábitos alimenticios (consumiendo más productos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y menos grasas saturadas y carbohidratos) o en que incremente su actividad física...

La percepción de los alimentos (variedad, aspecto, tablas de información, etc.) y su influencia en el apetito

¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? ¿Hambre o satisfacer la continua demanda de energía sin la cuál simplemente el ser humano no podría ni siquiera respirar?

Ya sea por hambre o para recargar la demanda de energía necesaria para movilizarse a diario, parpadear, estirar los brazos, caminar, etcétera, el organismo humano es capaz de enviar diversas señales con el objetivo de llevarse un bocado a la boca.

Comportamiento sedentario y psicología de la inactividad

Hacer poco ejercicio y estar mucho tiempo sentado: nuevas recomendaciones sobre el comportamiento sedentario

Los cuerpos médicos de distintas asociaciones norteamericanas parecen estar de acuerdo, y con ellos científicos, académicos del deporte, expertos en salud pública: la actividad física constante y de intensidad moderada puede ser un buen preventivo contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 e incluso...

Aspectos sociales del apetito

El papel de la familia, el género y el entorno social en la obesidad.