Serie Cientifica Latinoamericana

El tamaño de las porciones: clave para entender la “paradoja francesa”

If we were standing in front of a free buffet filled with pretzels, potato chips, bread or candy, how could we tell that we had eaten enough?

Los beneficios de las “bebidas deportivas” luego de realizar actividad física

The intake of fluids is a determining factor in ensuring that organisms work properly given that they help optimize cellular processes and improve the performance of practically every vital system.

La actividad física como herramienta para mejorar el bienestar en América Latina

In 2005, researchers from St. Louis University and Washington University in St.

Crece el uso industrial de edulcorantes en el mundo

Cada país tiene regulaciones particulares para el uso de edulcorantes no calóricos y las define en pleno uso de su soberanía; sin embargo, a nivel mundial todas las evidencias científicas indican que su utilización es totalmente inocua para toda la población, aseguró la doctora María Cecilia Fig

¿Qué es un ambiente obesogénico?

Tradicionalmente, el sobrepeso y la obesidad se abordan como si fueran problemas de individuos aislados.

Cómo usar el sistema de recompensas que guía al cerebro para lograr una alimentación balanceada

Pleasant stimuli help guide learning, as the brain naturally wants to repeat those actions which generate enjoyable stimuli and lead to the release of dopamine into the bloodstream.

La importancia de la actividad física en niños y adolescentes

Practicar ejercicio es una de las acciones que más benefician a la salud de una persona a lo largo de su existencia. No sólo ayuda a que el organismo tenga un mejor y correcto funcionamiento, sino que también es lo que permite lograr un estado mental saludable.

Los Adultos mayores no deben dejar de realizar ejercicios, a pesar de las limitaciones propias de la edad avanzada

Physical activity should be a constant priority throughout life. Without having to look too far, and despite the fact that many people are unaware of this situation, older adults must continue to exercise in spite of the physical inconveniences associated with old age.

¿Por qué debemos cambiar nuestros hábitos?

La salud y la prevención empiezan con hábitos saludables que pueden cambiar drásticamente nuestra calidad de vida. ¿Cuáles son los tuyos?

La percepción de los alimentos (variedad, aspecto, tablas de información, etc.) y su influencia en el apetito

¿Qué fue primero, la gallina o el huevo? ¿Hambre o satisfacer la continua demanda de energía sin la cuál simplemente el ser humano no podría ni siquiera respirar?

Simposios Anteriores

 2014

Ante el incremento de la expectativa de vida y el envejecimiento de la población mundial, se requiere implementar planes de actividad física moderada para mantener la calidad de vida más allá de la etapa adulta, La fuerza máxima se pierde a razón de 1 y 2% por año a partir de los 40 años y la potencia muscular se pierde entre un 3 y un 4% por año.

Calidad de vida durante el envejecimiento. El rol del entrenamiento muscular

La deshidratación tiene efectos en la cognición de los niños. El 80% de los niños con los que se hicieron algunas pruebas, estaban deshidratados antes de iniciar actividades deportivas y es posible que inicien el día escolar con cierto grado de deshidratación. Es conveniente que las escuelas proporcionen alimentos y líquidos y que maestros y directivos se preocupen porque los niños se mantengan hidratados buscando que beban líquidos en la forma que más les agrade a los pequeños”.

Trend topics en hidratación: Efectos de la hidratación sobre los procesos mentales y cognitivos en niños y adultos

La promoción de la actividad física debe ser una parte de las políticas públicas del sector salud para prevenir hasta un millón de muertes al año. A nivel global, el 31.1% de los adultos presenta problemas de sobrepeso y obesidad y el 80.3% de los jóvenes están físicamente inactivos.

El rol de la actividad física en la salud y el bienestar

Simplemente la dietas no funcionan; no hay que reducir el placer que implica comer. Tratar de cambiar el entorno tiene más sentido que tratar de cambiar a la gente. Las empresas alimentarias respondieron al interés público en los alimentos bajos en grasas y los alimentos orgánicos y ahora están produciendo porciones más pequeñas. Esta solución es mucho mejor que la regulación.

Comportamiento alimentario humano. Estrategias para enfrentar la epidemia de obesidad

Los humanos somos unas bolsas de agua. Estudios recientes demuestran que la deshidratación tiene un efecto medible en el funcionamiento cerebral y tanto la hiperhidratación como la deshidratación pueden afectar el funcionamiento regular de casi todos los órganos del ser humano. Estar deshidratado nos impide sentirnos bien.

Trend topics en hidratación: Hidratación y la vida activa y saludable

 2013

“I am going to introduce a revolutionary idea: to determine the weight and health of a person, the amount of calories may be less important than the place where you live and who you are. Eating behavior is difficult to change because it goes hand in hand with culture.  We are what we eat, but many times we do not know what we eat. Sometimes, socioeconomic factors are even more determinant than genetics regarding this topic.”

Adam Drewnowski

“It is necessary to get people moving with a new therapeutic paradigm to motivate people into a healthy lifestyle. There is future for prevention where habit changes are possible.”

Dr. Héctor Balcázar

“Food intake can be a learned habit of reward, that is why we should reflect on habits that seem safe in daily life and that can have a direct impact on the obvious increase in the rate of obesity.”

Stephen Benoit

“We have to address natural resistance all patients have when they face a change of habits. We must not argue with them: instead, they must be personally motivated and express their willing to change."

Lola Coke

“If we think of culture, as nutritionists and health care providers, we have to set the challenge that we cannot get rid of cultural habits, but we can teach patients how to eat correctly. Transformation towards an adequate food consumption should be accomplished using more persuasion to change habits, rather than limiting or banning the consumption of some foods.”

Sara Elena Pérez Gil